《战国策》中说“安步以当车，什么以当肉”？

答案解析：《战国策》中的这句话“安步以当车，晚食以当肉”出自《战国策·齐策四》。这句话的意思是，慢慢地步行可以当作坐车，晚些时候吃饭可以当作吃肉。这里强调的是一种知足常乐、随遇而安的生活态度。具体来说，“安步以当车”指的是不急于赶路，悠然自得地步行，这样即使没有车乘，心情也能如同乘车一般舒畅；“晚食以当肉”则是指即使没有丰盛的饮食，稍微晚些吃饭，也能像吃肉一样满足。所以，正确答案是B.晚食。