独具地方特色的“扬州三刀”是指菜刀、理发刀和哪种工具？

答案解析：题目中提到的“扬州三刀”是指具有扬州地方特色的传统手工艺工具。这三刀分别是：1. 菜刀：用于烹饪，体现了扬州菜（淮扬菜）的精细和讲究。2. 理发刀：代表扬州传统的理发技艺，扬州理发以其精湛的手法而闻名。3. 修脚刀：用于修脚，反映了扬州悠久的足疗文化。正确答案是 A.修脚刀。剃须刀虽然也是理发工具的一种，但在这里并不属于“扬州三刀”的范畴。