哪一种水果和人类的基因相似程度达到了百分之六十？

答案解析：答案是A，香蕉。科学研究显示，香蕉和人类的基因相似程度大约达到了60%。这个相似度并不是指香蕉和人类有相同的基因，而是指在基因序列中有一定比例的相似性。这种相似性在生物学上并不罕见，因为许多生物共享一些基本的基因功能，比如细胞分裂和能量代谢等。相比之下，苹果与人类的基因相似度没有香蕉那么高。在这个问题中，正确答案是A，香蕉。