“菲力牛排”取自牛身上哪个部位的肉？

答案解析：菲力牛排（Filet Mignon）取自牛身上的里脊部位，也就是牛的腰椎内侧的肌肉。这个部位的肉非常嫩，几乎没有脂肪和结缔组织，因此口感非常柔软细腻。所以正确答案是A.里脊。外脊部位通常指的是西冷牛排（Sirloin）或纽约客牛排（New York Strip），这些部位的肉质虽然也很好，但相比菲力牛排会更有嚼劲一些。