老抽是在生抽的基础上加入哪种添加剂制成的?
A.焦糖
B.草木灰
正确答案:A
答案解析:老抽是在生抽的基础上通过添加焦糖制成的。焦糖是一种糖类经过加热至一定温度后形成的深色物质,它赋予了老抽特有的深色泽和更浓郁的风味。正确答案是A.焦糖。草木灰虽然也是一种传统的食品添加剂,常用于制作碱水面等食品,但它并不是制作老抽的原料。草木灰主要成分是碳酸钾和碳酸钠,与老抽的制作无关。所以选项B.草木灰是不正确的。
老抽是在生抽的基础上加入哪种添加剂制成的?
A.焦糖
B.草木灰
正确答案:A
答案解析:老抽是在生抽的基础上通过添加焦糖制成的。焦糖是一种糖类经过加热至一定温度后形成的深色物质,它赋予了老抽特有的深色泽和更浓郁的风味。正确答案是A.焦糖。草木灰虽然也是一种传统的食品添加剂,常用于制作碱水面等食品,但它并不是制作老抽的原料。草木灰主要成分是碳酸钾和碳酸钠,与老抽的制作无关。所以选项B.草木灰是不正确的。