泥鳅离开水之后依靠哪个器官呼吸？

答案解析：泥鳅是一种能够在水中和湿润环境中生存的鱼类。当泥鳅离开水后，它们不能像在水中那样通过鳃进行有效的呼吸。在这种情况下，泥鳅会依靠其皮肤和肠道来进行气体交换。皮肤呼吸：泥鳅的皮肤具有丰富的血管网络，能够直接从空气中吸收氧气并排放二氧化碳。肠道呼吸：泥鳅的肠道也具备一定的气体交换能力，尤其是在湿润的环境中，肠道内壁的血管可以吸收氧气。当泥鳅离开水后，它们主要依靠皮肤和肠道进行呼吸，以维持生命活动。所以，正确答案是 A.皮肤和肠。