市面上大部分的鱼肝油都取自鳕鱼和哪种鱼类？

答案解析：市面上大部分的鱼肝油确实主要取自鳕鱼和鲨鱼。鳕鱼肝油因其富含维生素A和维生素D而被广泛使用，而鲨鱼肝油也因其高含量的角鲨烯和其他有益成分而受到青睐。大马哈鱼（即三文鱼）虽然也含有鱼肝油，但其使用频率和普及程度相对较低。正确答案是A.鲨鱼。