火烈鸟的羽毛呈红色是因为它的体内富含什么物质？

答案解析：火烈鸟的羽毛呈红色主要是因为它们的饮食中含有一种叫做虾青素（astaxanthin）的色素。虾青素是一种类胡萝卜素，广泛存在于甲壳类动物如虾和蟹中，火烈鸟通过食用这些含有虾青素的食物，使得这种色素在它们的体内积累，进而导致羽毛呈现红色。花青素（anthocyanin）则主要存在于植物中，是许多花卉和果实呈现红色、紫色等颜色的原因，但与火烈鸟羽毛的颜色无关。正确答案是B.虾青素。