出自南宋典故“叔嫂传珍”的是杭州哪一名菜？

答案解析：确实如此。”叔嫂传珍”讲述的是苏东坡与他的嫂嫂之间的一段佳话。据说，苏东坡在任杭州知府期间，为了改善民生，修建了苏堤，并且他还特别关心百姓的饮食。其中，他的嫂嫂擅长烹饪一道用猪肉制作的菜肴，东坡品尝后非常喜欢，并将其加以改良，最后这道菜就演变成了后人所熟知的“东坡肉”。这道菜以肉质酥烂、色泽红亮、味道鲜美而著称，成为了杭州的一大名菜。