如果海参在泡发的时候沾到了油会发生哪种变化？

答案解析：海参在泡发过程中如果沾到了油，确实会发生一些不良变化，但并不会像选项A描述的那样“融化”，也不会像选项B描述的那样“产生青霉素”。沾油后的海参可能会出现以下情况：1. 影响泡发效果：油污会阻碍海参吸水膨胀，导致泡发不完全，影响口感和质地。2. 变质：油污可能引起海参表面细菌滋生，导致变质。虽然选项A和B都不是完全准确的描述，但如果必须在两者中选择一个更接近实际情况的答案，选项A（海参会融化）更接近于描述海参泡发失败的情况，尽管“融化”这个词用得不太准确。正确答案应该是：海参的泡发效果会受到影响，可能导致泡发不完全或变质。但在给定的选项中，选A相对更合适。