中国和印度之间的内陆国，以“国民幸福指数”高而著称的是哪个国家？

答案解析：不丹是位于中国和印度之间的一个内陆国家，因其独特的“国民幸福指数”（Gross National Happiness, GNH）而闻名于世。不丹政府将国民幸福指数作为国家发展的重要指标，强调物质和精神双重层面的幸福，而非单纯追求经济增长。这种发展理念使得不丹在全球范围内被视为幸福和可持续发展的典范。题目中所描述的国家正是不丹。