德国哪个城市的证券交易所经营着德国85%的股票交易？

答案解析：法兰克福证券交易所（Frankfurt Stock Exchange，简称FWB）是德国最大的证券交易所，也是世界上最重要的证券交易所之一。它位于德国黑森州的美因河畔法兰克福市。法兰克福证券交易所经营着德国大约85%的股票交易，这使得它成为德国乃至欧洲金融市场的核心枢纽。该交易所不仅交易德国本土公司的股票，还涉及大量国际公司的股票交易，进一步巩固了其在全球金融市场中的地位。题目中的问题，正确答案是法兰克福。