我们吃跳跳糖时，嘴里之所以会出现“跳”的感觉是因为这种糖在制作中加入了哪种气体？

答案解析：当我们吃跳跳糖时，嘴里会出现一种独特的“跳”的感觉，这是因为跳跳糖在制作过程中加入了一种特定的气体。这种气体在糖融化时迅速释放，形成小气泡，从而产生“跳跃”的感觉。选项A. 氮气：氮气是一种惰性气体，常用于食品包装中以防止食品氧化，但它不会在口中产生“跳跃”的感觉。B. 二氧化碳：二氧化碳气体在跳跳糖的制作过程中被封装在糖的微小气泡中。当糖在口中融化时，二氧化碳气体迅速释放，形成小气泡，这些气泡破裂时会产生“跳”的感觉。正确答案是 B. 二氧化碳。跳跳糖中的二氧化碳气体是导致嘴里出现“跳”感觉的主要原因。