稳定无风险的工作，常被人们称为“手捧着什么”？

答案解析：题目中的“稳定无风险的工作”通常指的是那些具有高度保障、收入稳定且职业风险极低的工作。这类工作因其稀缺性和优越性，常被人们用“金饭碗”来形容。“金饭碗”这个词语在中国文化中寓意着珍贵和稳固，金子本身象征着财富和地位，而“饭碗”则代表工作和生计。“手捧着金饭碗”就是形容一个人拥有了一个非常理想、稳定且无忧的工作岗位。所以，题目的答案是“金饭碗”。