牛的舌头很长很灵活，能从犬齿和臼齿之间伸出口外，其作用是？

答案解析：牛的舌头确实非常长且灵活，这对于它们进食是非常重要的。牛是草食性动物，主要食物是草和其他植物性材料。在进食时，牛会用舌头将草料卷进口中，然后通过臼齿进行咀嚼。具体来说，牛的舌头可以从犬齿和臼齿之间伸出口外，灵活地抓住并卷起草料，将其送入嘴中。这一功能对于牛的生存至关重要，因为它们需要大量草料来满足营养需求。长而灵活的舌头使得牛能够高效地采集和摄入食物，尤其是在野外放牧时。题目中提到的牛舌的作用是“把草料卷进口里”，这一描述是准确且符合牛的生物学特征的。