《中华小当家》中，小当家凭借哪道菜守住了妈妈留下来的餐馆？

答案解析：在《中华小当家》这部经典动画中，主角刘昴星（小当家）在关键时刻凭借一道精心制作的麻婆豆腐成功守住了妈妈留下来的餐馆。正确答案是A.麻婆豆腐。这一情节不仅展示了小当家卓越的厨艺，也体现了麻婆豆腐这道传统川菜的魅力和复杂性。通过这道菜，小当家不仅赢得了比赛，还赢得了顾客和评委的认可，成功保住了餐馆。