隋唐时期的官制中尚书省分为吏，户，礼，兵，刑，工六部，其中的礼部是掌管？

答案解析：制、祭祀、学校、科举和接待外宾等事务。在隋唐时期的官制中，尚书省是中央最高行政机构，下设六部，分别负责不同的政务。礼部作为其中之一，主要掌管国家的典章制度、祭祀活动、教育学校、科举考试以及接待外宾等与礼仪、文化、教育相关的事务。这些职责体现了礼部在维护国家礼制、文化传承和外交交流方面的重要作用。