古代宫廷中用银针试毒，是因为银对砒霜中哪种物质会起化学反应？

答案解析：古代宫廷中使用银针试毒的原理是基于银与某些有毒物质的化学反应。具体来说，银针遇到砒霜（主要成分是三氧化二砷，As?O?）中的硫化合物时，会发生化学反应，生成黑色的硫化银（Ag?S），从而显现出变色的现象。选项A. 硫 是正确的答案，因为银对硫化合物敏感，能够通过生成硫化银来检测出含硫的有毒物质。选项B. 汞（水银）则与银针试毒的原理无关，银并不会与汞发生类似的变色反应来检测毒性。正确答案是A.硫。