在古代人们为了对付哪种神兽，在火中烧爆竹的爆裂声使其远遁，就发明了“爆竹”？

答案解析：题目中提到的神兽是“山臊”。根据古代传说，山臊是一种害怕巨大声响的怪兽，人们在火中烧爆竹，利用其爆裂声来驱赶山臊，从而保护自己。正确答案是B.山臊。选项A“年”虽然也与春节和爆竹有关，但在这个特定的传说中，对付的是山臊而非年兽。年兽的传说更多地是关于驱逐年兽以庆祝新年的到来。所以，题目中描述的情境更符合山臊的传说。