过量食用香菜后在太阳下晒更容易变黑，是因为香菜中含有哪种物质？

答案解析：香菜中含有一种名为“香豆素”的物质，它是一种天然的吸光剂。香豆素能够吸收紫外线，增加皮肤对紫外线的敏感性，从而在阳光照射下更容易导致皮肤变黑或晒伤。过量食用香菜后在太阳下晒更容易变黑，主要是由于香菜中的香豆素起到了吸光剂的作用。所以，题目中的答案“吸光剂”是正确的，但更具体地说，这种吸光剂是香豆素。