最初被引进用作牛蛙的饲料，现今成为“夜宵界霸主”的是哪种动物？

答案解析：小龙虾，学名克氏原螯虾，原产于北美洲，后被引入到中国。最初，小龙虾是作为牛蛙的饲料引进的，因为其繁殖能力强，生长速度快，适合作为养殖牛蛙的活体饵料。随着时间的推移，小龙虾因其独特的口感和丰富的营养价值，逐渐受到人们的喜爱，成为了夜宵市场上的热门食品，被誉为“夜宵界霸主”。如今，小龙虾不仅在中国，还在全球范围内广受欢迎，形成了庞大的产业链。