成语中形容人的胆子小，像哪种动物一样？

答案解析：成语中形容人的胆子小，常常用“胆小如鼠”来比喻。这个成语直接将人的胆量与老鼠相比，因为老鼠在人们印象中是一种非常胆小、容易受到惊吓的动物。所以，题目中问到的成语形容人的胆子小，像哪种动物一样，答案就是“老鼠”。