历史上客家民系的最终形成地、聚居地，被称为“世界客都”的是广东哪座城市？

答案解析：客家民系是中国汉民族的一个分支，其形成和发展经历了漫长的历史过程。客家人的祖先原居中原，因战乱、灾荒等原因多次南迁，最终在广东、福建、江西等地定居下来。梅州市位于广东省东北部，是客家民系的主要聚居地之一。梅州有着深厚的客家文化底蕴，保存了大量的客家传统建筑、风俗习惯和语言等。由于其独特的地理位置和历史背景，梅州成为了客家文化的中心，被誉为“世界客都”。其他选项广州：虽然广州也有部分客家人居住，但其主要文化是广府文化，并非客家文化的中心。深圳：深圳是一个新兴的移民城市，虽然也有客家人，但并非客家民系的最终形成地和主要聚居地。潮州：潮州以潮汕文化为主，与客家文化有所不同。综合历史背景和文化特征，梅州市是被称为“世界客都”的城市。