拔丝地瓜这道菜中拔出的丝儿是用哪种调味料熬成的？

答案解析：拔丝地瓜是一道经典的中式甜品，其中的“拔丝”效果主要是通过熬糖来实现的。具体来说，拔丝地瓜的制作过程中，通常使用白糖（有时也会用冰糖或绵白糖）作为主要调味料。将糖在锅中加热至融化，并继续熬煮至糖浆呈现出浅黄色或琥珀色，且具有一定的粘稠度时，迅速将炸好的地瓜块放入糖浆中翻拌均匀，使地瓜块表面均匀裹上一层糖浆。待糖浆冷却后，便会形成拉丝的效果。拔丝地瓜这道菜中拔出的丝儿是用糖熬成的。