马铃薯的薯块是？

答案解析：马铃薯（土豆）的薯块实际上是它的地下茎部分，属于变态茎的一种，称为块茎。块茎是植物储存养分的主要器官，内部含有丰富的淀粉。马铃薯的薯块并不是根，而是茎的变态形式，这一特点在植物学上具有重要意义。通过这种方式，马铃薯能够在不利的环境条件下储存养分，并在适宜的时候萌发新芽，继续生长。正确答案是“茎”。