西餐中的哪种常用蔬菜，在中医里被叫做“金不换”？

答案解析：题目中提到的“金不换”在中医里指的是一种具有很高药用价值的植物。在解答这个问题时，我们需要找到西餐中常用的蔬菜，并且这种蔬菜在中医里有“金不换”的别称。我们考虑西餐中常用的蔬菜，这些蔬菜包括但不限于番茄、洋葱、胡萝卜、生菜、罗勒等。接下来，我们需要确定这些蔬菜中哪一种在中医里被称为“金不换”。通过查阅相关资料，我们可以发现罗勒在中医里确实有“金不换”的别称。罗勒不仅在西餐中作为调味料广泛使用，同时在中医里也因其独特的药用价值而被珍视。我们可以确定西餐中的哪种常用蔬菜在中医里被叫做“金不换”的答案是罗勒。