食物“日本豆腐”的主要原材料是什么？

答案解析：正确答案是 B. 鸡蛋。日本豆腐，又称玉子豆腐，其主要原材料是鸡蛋，而不是黄豆。虽然名为“豆腐”，但它的制作方法和成分与传统黄豆豆腐有很大的不同。日本豆腐主要是通过将鸡蛋与水、盐等调料混合后蒸煮凝固而成，口感细腻，质地柔软。选项 B 是正确的。