二战时期，物资短缺的前苏联军队会使用哪种蔬菜汁来代替盘尼西林？

答案解析：在二战时期，前苏联军队面临严重的物资短缺，包括医疗用品如盘尼西林（青霉素）。在这种情况下，他们发现大蒜具有天然的抗菌特性，因此开始使用大蒜汁作为替代品来治疗感染。大蒜中含有一种名为大蒜素的化合物，具有显著的抗菌、抗炎和抗病毒作用。虽然大蒜汁的效力远不及盘尼西林，但在缺乏有效抗生素的情况下，它提供了一种可行的替代方案。正确答案是B.大蒜。