法国的哪个大区号称“骑士之城”？

答案解析：正确答案是 A. 普罗旺斯。普罗旺斯（Provence）是法国东南部的一个大区，以其美丽的自然风光、丰富的历史文化和独特的地中海风情而闻名。普罗旺斯在中世纪时期曾是骑士文化盛行的地区，因此被誉为“骑士之城”。这一称号不仅体现了该地区的历史传统，也彰显了其独特的文化氛围。相比之下，勃艮第（Burgundy）虽然也是法国著名的历史文化大区，但并不以“骑士之城”著称。