在名著《水浒传》中，施思开的酒店叫什么名字？

答案解析：在《水浒传》这部中国古典名著中，施恩是一个重要的人物，他在快活林地区开设了一家酒店。这家酒店因为施恩的经营而声名远扬，成为了当地的一个标志性场所。施恩的酒店不仅提供饮食服务，还是各种江湖人物聚集的地方，因此“快活林”这个名字也带有一定的江湖色彩和象征意义。所以，当题目问及施恩开的酒店叫什么名字时，正确答案就是“快活林”。这个答案直接来源于小说原文，是对小说内容的准确记忆和提取。对于熟悉《水浒传》的读者来说，这是一个基础性的知识点。