俗话说：皇帝不急急死什么人？

答案解析：这个俗语“皇帝不急急死太监”通常用来形容那些为别人操心过度，而当事人自己却并不着急的情况。这里的“太监”是指古代宫廷中的宦官，他们常常需要伺候皇帝，对皇帝的事务非常上心。当皇帝自己不着急的时候，太监们却因为担心自己的职责和皇帝的安危而急得团团转。这个俗语在现代社会中也被广泛使用，用来调侃那些过于热心、过度操劳的人，提醒他们有时候不必过于焦虑，因为事情的主人公可能并不像他们想象的那么着急。所以，题目的答案是“太监”。