北京的“三不老胡同”在明朝曾是哪位官员的府邸？

答案解析：北京的“三不老胡同”在明朝曾是郑和的府邸。郑和是明朝初年的著名航海家、外交家、军事家，他七次远航西洋，展示了中国的强大和文明。三不老胡同原名“三保老爹胡同”，“三保”即郑和，“老爹”是当时对太监的尊称。这条胡同因郑和的府邸而得名，后来演变为“三不老胡同”。