哪种鱼长相酷似鳕鱼，却含有人体无法吸收的蜡酯，人在食用后会出现无法避免的腹泻现象？

答案解析：油鱼（Escolar）是一种长相酷似鳕鱼的鱼类，但其体内含有大量的蜡酯。这种蜡酯是人类消化系统无法吸收的，食用后会在肠道中形成类似石蜡的物质，导致腹泻等症状。尽管油鱼的外观与鳕鱼相似，但由于其含有的蜡酯成分，食用后可能会引起不适。斗鱼则与这一描述不符，因此正确答案是B.油鱼。