茶之中含有什么物质可以减少吸收食物中的铁质？

答案解析：茶之中含有一种名为单宁酸（也称为鞣酸）的物质，它可以与食物中的铁质结合，形成不易被人体吸收的复合物，从而减少人体对铁质的吸收。单宁酸广泛存在于茶叶、某些水果和蔬菜中，因此在饮食中需要注意茶与其他富含铁质食物的搭配，以避免影响铁的吸收。特别是对于有缺铁性贫血倾向的人群，建议避免在餐后立即饮茶。