我们一般用哪种食物来称呼快速摄取冷冻食物之后发作的头痛？

答案解析：题目中提到的现象是快速摄取冷冻食物后引发的头痛，这种症状通常被称为“冰淇淋头痛”或“脑冻结”。这是因为当冰冷的食物迅速接触口腔上颚时，会刺激那里的神经，导致血管收缩，随后又迅速扩张，从而引发头痛。选项A“冰可乐”虽然也是冷冻饮品，但通常不特指这种头痛现象。而选项B“冰淇淋”则直接关联到这种头痛的常见称呼。正确答案是B.冰淇淋。