埃及哪座著名古城，曾在公园前3100年开始作为古埃及首都？

答案解析：孟菲斯（Memphis）是古埃及的一座重要城市，位于尼罗河三角洲的南端，大约在今天的开罗以南。根据历史记载，孟菲斯在公元前3100年左右由法老美尼斯（Menes）建立，并成为古埃及的首都。这座城市在古埃及历史上扮演了极其重要的角色，不仅是政治中心，也是宗教和文化的重要发源地。孟菲斯的繁荣持续了多个朝代，直到托勒密王朝时期，其地位才逐渐被亚历山大城取代。根据题目所述的时间和背景，正确答案为孟菲斯。