答案解析：题目中提到的“达到海拔一定高度后由于缺氧会产生不乔石”这一表述可能存在一些误解或错别字。通常情况下，我们讨论的是人在高海拔地区由于氧气稀薄而引发的一系列生理反应，这些反应被称为“高原反应”。高原反应是指当人们从低海拔地区迅速上升到高海拔地区时，由于大气压降低，氧气分压也随之降低，导致人体吸入的氧气量减少，从而引发的一系列不适症状。这些症状可能包括头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、失眠等。题目中的问题，“达到海拔一定高度后由于缺氧会产生不乔石，这种反应常被称为什么反应？”正确的答案应该是“高原反应”。“不乔石”这一表述在医学或相关领域中并不常见，可能是题目中的笔误或误解。正确的理解应该是关注高海拔缺氧引发的生理反应，即高原反应。
