“一年茶、三年药、七年宝”描述的是哪种茶叶？

答案解析：“一年茶、三年药、七年宝”这句话是中国茶文化中对白茶独特价值的形象描述。具体含义如下：一年茶：指的是白茶在初制完成后的第一年，其口感和香气主要表现为茶的特质，适合作为日常饮用茶。三年药：经过三年的存放，白茶的内涵物质会发生转化，茶性逐渐趋于温和，具有一定的药用价值，比如有助于消化、消炎等。七年宝：存放七年以上的白茶，其药用价值进一步提升，口感更加醇厚，香气更加独特，被视为茶中的珍宝。白茶的制作工艺相对简单，主要经过萎凋和干燥，保留了茶叶中较多的天然成分，因此具有较高的陈化价值。随着存放时间的增加，白茶的品质和功效都会有所提升，这也是它区别于其他茶类的一个重要特点。所以，题目中描述的“一年茶、三年药、七年宝”正是针对白茶而言的。