答案解析：民间说法中炸油条的来历与南宋年间的奸臣秦桧有关。这个故事源于人们对秦桧陷害忠良岳飞的愤怒。相传，岳飞被秦桧以莫须有的罪名陷害至死后，民间百姓为了表达对秦桧的痛恨，便用面捏成秦桧的形象，放入油锅中炸制，称之为“油炸桧”，后来逐渐演变成了现在的油条。1. 历史背景：南宋时期，岳飞是著名的抗金英雄，深受百姓爱戴。秦桧是当时的宰相，因私通金国、陷害岳飞而被后世称为奸臣。2. 故事起源：岳飞被秦桧以“莫须有”的罪名陷害至死后，民间百姓对秦桧的愤恨达到了极点。为了发泄对秦桧的愤怒，民间有人用面捏成秦桧的形象，放入油锅中炸制，象征着将秦桧“油炸”以泄愤。3. 演变过程：最初这种食品被称为“油炸桧”，形象地表达了人们对秦桧的痛恨。随着时间的推移，这种食品的制作工艺逐渐简化，形状也发生了变化，最终演变成了现在的油条。4. 文化意义：这个故事不仅反映了民间对忠奸的鲜明态度，也体现了饮食文化与历史事件的紧密结合。油条作为一种常见的早餐食品，其背后的故事使得这一食物具有了特殊的文化内涵。民间说法中炸油条的来历与南宋年间的奸臣秦桧密切相关，这一传说不仅揭示了油条的起源，也反映了人们对历史事件的情感表达。
