答案解析:毛利人,是新西兰的原住民,他们的文化丰富多彩,尤其是他们的礼仪。在毛利人的会客礼仪中,最常见也最有特色的就是“碰鼻礼”。碰鼻礼,毛利语称为“Hongi”,是毛利人传统的问候方式。当两个毛利人见面时,他们会互相靠近,用鼻子轻轻触碰对方的鼻子,同时闭上眼睛,深深吸一口气。这个动作象征着双方心灵的交流和生命的共享。碰鼻礼不仅是一种问候,更是一种表达尊重和友好的方式。在毛利文化中,鼻子被认为是灵魂的所在,通过碰鼻,双方是在交换彼此的灵魂,表示彼此的信任和接纳。题目中提到的毛利人会客时最常见也最有特色的礼,答案就是“碰鼻礼”。