“三寸丁，谷树皮”是对《水浒传》中哪个角色外貌的描述？

答案解析：题目中提到的“三寸丁，谷树皮”是对《水浒传》中武大郎外貌的描述。这个描述形象地描绘了武大郎身材矮小（“三寸丁”指的是身材矮小如三寸长的钉子），皮肤粗糙（“谷树皮”比喻皮肤像谷物树皮一样粗糙）。武大郎是《水浒传》中的一个重要角色，以卖炊饼为生，其貌不扬，但他的妻子潘金莲却美貌出众，这也为后来的故事情节埋下了伏笔。正确答案是武大郎。