开灯睡觉会影响大脑中松果体产生的哪种激素？

答案解析：松果体是大脑中的一个重要腺体，主要负责产生褪黑素。褪黑素是一种重要的激素，主要在夜间分泌，有助于调节人体的生物钟和睡眠周期。光照会抑制褪黑素的分泌，因此在开灯的环境下睡觉会减少褪黑素的产生，从而可能影响睡眠质量和生物节律。选项A中的饥饿素（Ghrelin）主要由胃部产生，主要功能是刺激食欲，与松果体和褪黑素无直接关系。开灯睡觉会影响大脑中松果体产生的褪黑素。