《西游记》中牛魔王的坐骑叫什么名字？

答案解析：在《西游记》这部古典小说中，牛魔王是一位非常有实力的妖怪，他的坐骑名为“避水金睛兽”。这头坐骑不仅外形威武，而且具有避水的能力，能够在水中自如行动，是牛魔王的重要伙伴。在小说的多个章节中，避水金睛兽都有出现，尤其是在与孙悟空等人的交锋中，它的能力得到了充分的展示。避水金睛兽是牛魔王坐骑的正确名称。