宋应星所著，世界上第一部关于农业和手工业的是哪部综合性著作？

答案解析：宋应星所著的《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业的综合性著作。这部书详细记录了明代中叶的农业和手工业技术，包括各种生产工具、工艺流程和操作方法，被誉为中国古代的“工艺百科全书”。它不仅在中国科技史上占有重要地位，也对世界科技史产生了深远影响。