除夕夜，我国北方兴吃＂更岁饺子＂，人们在饺子中放哪种食品以示祝福长寿？

答案解析：1. 理解题目背景：题目提到的是“除夕夜”，这是中国传统的节日，有着丰富的习俗。“更岁饺子”是北方在除夕夜特别的一种食物，寓意着辞旧迎新。2. 分析习俗：在中国的饮食文化中，食物往往被赋予特殊的寓意。饺子因为形状像元宝，本身就有招财进宝的寓意。3. 具体食品的寓意：题目要求找出在饺子中放哪种食品以示祝福长寿。常见的食品中，花生因为名字中有“生”字，常被用来寓意长生不老、健康长寿。4. 综合判断：结合以上信息，可以确定在北方除夕夜的“更岁饺子”中，放入花生是为了表达祝福长寿的美好愿望。答案为：花生。