墨西哥卷饼的皮因使用了哪种谷物而口感独特？

答案解析：墨西哥卷饼的皮，通常被称为“玉米饼”或“小麦饼”，其独特口感受到所用谷物的影响。在墨西哥传统中，玉米是非常基础且广泛使用的谷物，用来制作玉米饼（tortillas）。玉米饼有一种特有的香味和口感，与小麦饼相比更具弹性和嚼劲。选项A. 马铃薯 马铃薯通常不会用来制作墨西哥卷饼的皮，它更多用于其他类型的食品，如炸薯条或土豆泥。B. 玉米 正确答案。玉米是制作传统墨西哥卷饼皮的主要谷物，赋予其独特的口感和风味。正确答案是 B.玉米。