牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高（）的工作效率？

答案解析：1. 理解题目：题目询问的是牛奶中的某些成分对某个器官或系统工作效率的提升作用。具体提到的成分是铁、铜和卵磷脂。2. 分析成分功能：铁：是人体必需的微量元素，主要功能是参与血红蛋白的合成，运输氧气，同时也参与一些酶的活性。铜：同样是必需的微量元素，参与多种酶的活性，与铁的代谢、神经系统的健康等有关。卵磷脂：是一种重要的磷脂，对细胞膜的结构和功能至关重要，尤其在大脑中含量丰富，对神经系统的健康有重要作用。3. 结合成分与器官功能：大脑是人体中需要大量氧气和营养物质的器官，铁和铜的参与有助于氧气的运输和神经递质的合成。卵磷脂对神经细胞膜的结构和功能有重要作用，直接影响大脑的信息传递和处理能力。4. 综合判断：铁、铜和卵磷脂这些成分共同作用，能显著提高大脑的工作效率。答案是“大脑”。