饮酒过度时，酒精会麻痹人脑的哪个部位？

答案解析：饮酒过度时，酒精会影响大脑的多个部位，但首先和最显著的影响通常是小脑。小脑主要负责协调运动和维持身体平衡。当酒精麻痹小脑时，人会表现出步态不稳、动作不协调等症状。脑干是控制基本生命功能（如呼吸、心跳）的中枢，虽然酒精过量也会对脑干产生影响，但这种影响通常是在酒精浓度非常高的情况下才会出现，且可能导致严重的生命危险。在这个问题的背景下，选择A.小脑更为合适。