金庸先生曾评价说“早知道是她来演周芷若，我就改结局了”这里的“她”是指哪位演员？

答案解析：题目中提到的金庸先生评价“早知道是她来演周芷若，我就改结局了”中的“她”指的是演员周海媚。这句话反映了金庸对周海媚饰演周芷若这一角色的极高评价，认为她的表演非常出色，甚至让他觉得如果早知道是周海媚来演，他可能会考虑改变原著中的结局。正确答案是A. 周海媚。