“安石不出，如苍生何”里的“安石”指的是哪位政治家？

答案解析：“安石不出，如苍生何”这句话中的“安石”指的是东晋时期的著名政治家谢安。谢安，字安石，他是东晋时期的重要政治人物，以其卓越的政治才能和军事智慧著称。这句话出自《晋书·谢安传》，意在表达如果谢安不出来主持大局，那么天下百姓将怎么办？这句话反映了当时人们对谢安能力的极高评价和对他出山的迫切期望。谢安后来确实出山，并在淝水之战中指挥若定，成功抵御了前秦的进攻，为东晋的稳定和发展做出了重要贡献。